炭と酒　凡猿
「猿」というのは「人間の原点」とも
いわれている動物でございます。
こんな「猿」をお店の名前にしましたのは
「お客様に喜んで頂く」という基本の心を
私たちがいつまでも忘れることなく
日々努力をするためでございます。